• 海とピッツァ

    ABOUT

    「食べることは生きること」

     

    これが海とピッツァの考えです。だから、食べることを楽しもう。

    身体のもととなる食べものは、なるべく身体に良いと思う材料で作りたい。わたしたちは新鮮な旬の食材を使い、おいしくて身体に良くて、安心して食べられる食事を提供したい。そんな思いでピッツァを焼いています。

     

    いつかは海のそばでお店を構えたい、そんな想いを込めてつけた 「海とピッツァ」

    念願叶い、岡山県備前市日生町に2022年5月にオープンいたしました。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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  • 素材へのこだわり

    海とピッツァ 4つの材料

    【国産小麦】

    小麦粉は、幻の粉といわれる北海道産の「はるゆたか」

    時期によって他の小麦も独自の配合でブレンドしていますが、全て国産小麦を使用します。江別製粉か楽農園カタオカのものを主に使っています。小麦本来の旨みや香りをご賞味いただくために、日々改良を重ね、食べると幸せになる生地づくりを目指しています。

    【自家製天然酵母】

    オーガニックレーズンを用いて酵母をおこしています。酵母は生きもの。様子をうかがいながら、発酵をじっくり待ちます。レーズン酵母で作った生地は、もっちりとした食感と優しい味わいが特徴です。

    【水】

    基本的には普通の水道水を使います。ですが、味に大きく影響する水には独自のひと工夫を凝らしています。内容は申し訳ありませんが秘密です(笑)。ぜひ食べて、その味を確認してみてください。

    【塩】 

    イタリア産の海塩を使用しています。常時3種類ほどを使い分けていますが、生地に入れる塩はサルデニア州の細挽き塩「リサル サーレ・マリーノ フィーノ」という苦味の少ないものを使用しています。

  • 薪窯

     

    当店の薪窯は、外装を店主がデザインし、腕の良い職人がそれを形にしてくれました。
    オートバイの空冷エンジンをモチーフにした鉄製の外殻。
    見る人によっては「蒸気機関車のよう」ともいわれました。
     
    400℃を超える高温で、90秒でピッツァを焼き上げます。
    オートバイ好きな方もそうでない方も、この建造物のような、オブジェのような窯も楽しみに
    当店にお越しいただければ幸いです。
     
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  • NEWS

    最新情報

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    【 6月営業日のお知らせ 】

     

    6月の営業日になります。

    ◎ 6/1(土)『UMI TO Cafe & Market』(ピッツァはお休み)
    ◎6/2(日)、6/3(月)都合により臨時休業

    第一週は誠に勝手ながらお休みをいただきますが、1日(土)は初の試みCafe & Marketを開催いたします。ぜひ足をお運びくださいね!

    今月も皆様のご来店をお待ちしております。


    ----------------------------------
    ご予約はDM、LINE、お電話でお受けしております。ご予約無しでも気軽にお越しいただけますが、ご連絡いただければお席ご用意いたします。
    080-2383-4288

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    【 UMI TO Cafe & Market 】

    来る6/1は店主不在のためピッツァ営業はお休みですが、海とピッツァに縁のある方をお招きし初のカフェ&マーケットを開催いたします。

    当店はお飲み物(ソフトドリンク)のご提供のみとなります。他には二人の縫い子さん、備前焼作家さん、いつもお世話になっている農家さんに出店していただきます。詳しくはインスタグラム出店者紹介をご覧ください。

    もちろん入場料はありません。ぜひお気軽にお立ち寄りください。お待ちしています!

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    【 LINE公式アカウント始めました!】

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    https://lin.ee/dTBGU1D

     

     

    この機会にぜひ、ご登録をお願いいたします!

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    【 お店について 】

    ◯ 営業日

    金曜日、土曜日、日曜日、月曜日

     

    ◯ 営業時間

    金・土・日

    11:00〜15:00(LO14:30)

    17:00〜20:00(LO19:00)

    月曜日

    11:00〜15:00(LO14:30)

    営業カレンダーをご確認ください

     

    *生地が無くなり次第終了いたします

    *お支払いは現金のみとなります

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    【 駐車場について 】

    お車でお越しのお客様へ

     

    店前に3台分の駐車スペースがございます。

    満車の場合は、日生駅そばの交番裏にある観光協会の有料駐車場(一時預かり300円)をご利用くださいませ。お代は後ほど当店がお返しいたしますのでお知らせください。

     

    料金先払い、紙に車情報を書いてお金をポストに投函するシステムです。駐車時の料金立て替えのみお願いいたします。

    駐車スペースは赤字で「有料駐車場」備前観光協会と書いているスペースが数台分あります。

    ご不明な場合はご案内しますのでお尋ねください。

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    【 テイクアウトについて 】

    ピッツァやドリンクのテイクアウトもお受けしておりますが、店内のお客様を優先しておりますので、混雑時はご希望どおりの時間にお渡しできない可能性がございます。

     

    また、お箱代として別途110円を頂戴しております。

     

    何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。テイクアウトご希望の際には、事前にご連絡いただけますと幸いです。

     

    080-2383-4288

  • MENU

    【 PIZZA 25~26cm 程度 】

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    マリナーラ

    ¥1,000 (税込 ¥1,100)

    トマトソース・にんにく・オレガノ

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    マルゲリータ

    ¥1,300 (税込 ¥1,430)

    トマトソース・飛騨産モッツァレラ・グラナパダーノ・バジル

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    ロマーナ

    ¥1,600 (税込 ¥1,760)

    マルゲリータ+アンチョビ・オリーブ

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    マルゲリータビアンカ

    ¥1,700 (税込 ¥1,870)

    フレッシュトマト・飛騨産モッツァレラ・グラナパダーノ・バジル

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    クアトロフォルマッジ​

    ¥1,700 (税込 ¥1,870)

    飛騨産モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・グラナパダーノ・ゴーダ・バジル・ブラックペッパー・ナッツ(アーモンドと胡桃)・蜂蜜

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    ベーコンと野菜

    ¥2,000 (税込 ¥2,200)

    トマトソース(チーズベースの時もあります)・ベーコン・旬の野菜・飛騨産モッツァレラ・ゴーダ

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    マルゲ・クアトロのハーフ&ハーフ

    ¥1,500 (税込 ¥1,650)

    マルゲリータ+クアトロフォルマッジのみとなります

     

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    生ハムとベビーリーフのサラダピッツァ

    ¥2,000 (税込 ¥2,200)

    トマトソース・生ハム・ベビーリーフ・たまねぎ・飛騨産モッツァレラ・グラナパダーノ

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    マルゲリータと生ハムのビスマルク

    ¥2,200 (税込 ¥2,420)

    マルゲリータ+生ハム・半熟卵

     

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    冬期限定】柚子香る牡蠣のピッツァ

    今期販売終了

    クリームソース・頭島産牡蠣・ほうれん草・モッツァレラ・ゴーダ・柚子・一味唐辛子

     

  • 【 Appetizer 】

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    前菜プレート

     

    ¥1,200 (税込 ¥1,320)

     

    内容は日によって変わります

    ご用意のない場合があります。お尋ねください。

  • 【 Drink 】

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    ハートランドビール(500ml 中瓶)

    オーガニックワイン

    オーガニックスパークリング

    ノンアルコールビール(ヴェリタスブロイ330ml)

     

    自家焙煎コーヒー

    自家製アップルジンジャーエール

    自家製クラフトコーラ

    マスティチャイ

    青森県産 葉とらずりんごジュース

    炭酸水(サンペレグリノ)

     

     

    コーヒー豆の販売もしております。

    当店のコーヒーマイスターが自家焙煎したスペシャルティコーヒーを、ご自宅でもお楽しみいただけます。

  • 【 Dolce 】

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    ちいさなドルチェ(すべて自家製)

     

    パンナコッタ、プリン、ティラミス、ジェラートなど週替りでご用意します

    ひとくちサイズのお口直し

     

    ご用意のない場合があります。お尋ねください。

  • メニューは予告なく変更する場合があります。
    お支払いは現金のみの取り扱いとなります。ご了承ください。
  • ACCESS

    岡山県備前市日生町寒河2570-34
    金・土・日
    11:00〜15:00(LO14:30)
    17:00〜20:00(LO19:00)
    月曜日
    11:00〜15:00(LO14:30)
    080-2383-4288
  • 海と旅とピッツァ 〜店主の覚え書

    日常のこと。ときどきピッツァのこと。

    海とピッツァは現在、臨時休業させていただいてます。 岡山に移住してピザ屋をやる、という生き方に人生の舵を切ったわけですが、そんな折、父が入院しました。親とは、もう少し元気でいるもんだと勝手に...
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